A Maçonaria Simbólica Universal divide-se em três graus fundamentais, conhecidos como os Graus de São João ou Graus Simbólicos. Cada grau representa uma fase da vida e do desenvolvimento moral do homem.
1. O Grau de Aprendiz Maçom (Trabalhar a Pedra Bruta)
É o momento do ingresso na Ordem. O Aprendiz dedica-se ao silêncio, à observação e ao desbaste da "Pedra Bruta" — ou seja, ao combate das suas próprias imperfeições, vícios e preconceitos.
2. O Grau de Companheiro Maçom (O Estudo das Artes e Ciências)
O Companheiro dedica-se ao estudo da Geometria, da Filosofia, do Trabalho e do uso das ferramentas intelectuais para servir à sociedade e à sua Loja.
3. O Grau de Mestre Maçom (A Plenitude Maçônica)
O Mestre Maçom alcançou a plenitude dos direitos e deveres maçônicos. É o guardião dos ritos, apto a instruir os mais novos e a governar as Lojas.
4. A Formação Criteriosa no GOIB
No GOIB, o tempo de permanência em cada grau é levado com seriedade e respeito aos rituais, garantindo que o irmão absorva verdadeiramente as instruções filosóficas antes de sua elevação.